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Recetas

RECETA DE PINCHOS MEXICANOS

+ Preparar la pastela para utilizarla como sustituto de huevo, añadiendo en un recipiente 150 gr. de PASTELLA (GMC390000), 75 gr. de MOUSSEMEAT (GMC397900), 20 gr. de ERBE AROMATICHE BY SPIGONE (GMC383935) y 200 gr. de MARINATURA MEDITERRANEA (GMC395585).
Mezclar estos productos (sin grumos), añadir 900 gr. de Agua fria y remover durante 3/4 minutos.
+ Coger 840 g. de carne picada de cerdo y ternera, añadir 15 gr. de MARINATURA MEDITERRANEA (GMC395585) y mezclar bien. 
+ Coger la CAJA MÁGICA PARA PINCHOS (GMC12) y ponerla con las “aletas” hacia abajo y colocar al interior el MOLDE REDONDO PARA CAJA MÁGICA (GMC12ST)
+ Colocar los 840 gr. de carne al interior de la Caja mágica
+ Insertar en la caja mágica la segunda pieza en teflon y presionar un poco para compactar la carne,  a continuación volcar la caja mágica de 180º.
+ Insertar los PALILLOS (GMC908120) en los agujeros de la caja y dejar que salgan aprox.  8 / 10 cm
+ Presionar hacia abajo en las “aletas” de la caja mágica para que los pinchos salgan con sus palillos.
+ Sumergir cada pincho en la Pastela que hemos preparado antes y rebozar con DECO MIX MEXICAN (GMC4708030)
+ Presentar el elaborado final en una BANDEJA (GMC2102B)

CONSEJO 
Mirar el video de Gourmet Machinery Company en la página web:

https://www.youtube.com/watch?v=8NTV1le2eU8

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