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Recetas

RECETA DE CORDON BLEU

+ Preparar la pastela para utilizarla como sustituto de huevo, añadiendo en un recipiente 150 gr. de PASTELLA (GMC390000), 75 gr. de MOUSSEMEAT (GMC397900), 20 gr. de ERBE AROMATICHE BY SPIGONE (GMC383935) y 200 gr. de MARINATURA MEDITERRANEA (GMC395585).
Mezclar estos productos (sin grumos), añadir 900 gr. de Agua fria y remover durante 3/4 minutos.
+ Preparar con el PORCIONADOR (GMC166403) porciones de 80 gr. de carne.
+ Poner una hoja de PAPEL PERLAFOL (GMC1/8M20) encima de la MAQUINA PARA CORDON BLEU (GMC001C) y encima de cada lado de la maquina colocar una porción de 80 gr. de carne.
+ Colocar encima de una porción de carne una loncha de queso y una de jamon dulce.
+ Cerrar la Maquina para Cordon Bleu y eliminar la carne que sale de la maquina
+ Sumergir el Cordon Bleu en la Pastela que hemos preparado antes y empanar con MAIZ CRUJIENTE (GMC307300)
+ Presentar el elaborado final en una BANDEJA (GMC1402N)

CONSEJO 
Mirar el video de Gourmet Machinery Company en la página web:
https://www.youtube.com/watch?v=CiM1PlcGNU4

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